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传承杭帮菜精髓创意美食精华_[新闻new]

发布时间:2021-09-10 16:24:12 阅读: 来源:无缝钢管厂家

传承杭帮菜精髓创意美食精华

众安假日酒店东海堂又推新菜啦陈倩倩东海堂餐厅是萧山众安假日酒店中餐厅,以杭帮菜为主,以健康饮食为理念,优选天然食材,提供多款时令美馔,生猛海鲜、养生菜肴。餐厅布置高雅隽永,汇集了时尚、典雅、浪漫等特质,运用了花木等抒情的自然风格,为忙碌了一整天的人们,提供了一个轻松愉快的空间。餐厅拥有13个豪华包厢,非常适合交友活动或家庭聚会……主厨胡明有着30年的本地菜、粤菜及鲍翅燕等烹饪经验,曾被中国饭店协会授予“中国烹饪名师”称号。据大厨介绍,这次的新菜式是根据杭帮菜的特色结合了夏季清凉、开胃的特点精心设计的。笔者有幸受邀前去见识了一番。小编特别推荐:一、 火龙海中鲜 88元明虾你会怎么吃?椒盐明虾?水煮虾?油爆虾?有尝试过这款虾仁炒蛋白吗?火龙海中鲜,文艺范儿的菜名加上鲜艳独特的造型,笔者一看就觉得此菜非红不可。一尝这口感绝对对的起这菜名与价钱。蛋白炒虾仁,鸡蛋去了蛋黄和虾仁配在一起鲜而不腻,滑而可口。夏天水果飘香,菜肴中配以清新的水果能起到绝妙的味蕾化学反应哦!火龙海中鲜,顾名思义围上了一圈新鲜的火龙果肉,柔嫩多汁,清甜爽口,使得营养、清新翻倍,如果来了一定要试试这道海中鲜。二、 椒酱鱼头 48元/斤这椒酱鱼头,可非普通的剁椒鱼头。色泽较深,乍一看上面像是撒了一层梅干菜,一入口却鲜香脆爽,辣而不燥,让人胃口大开。细细品尝,原来是木耳、榨菜与红椒的组合酱料,看来胡大厨可是下了不小的功夫研制者秘制酱料啦;再一尝鱼肉,鲜而不醒,香得浓,辣得醇。大厨介绍:这鱼肉的鲜嫩可就要归功于千岛湖里的大雄鱼了,俗话说好:想做得一手好菜,取材是关键。酒店在选用食材方面优选了天然、新鲜食材,这样既能做出菜品的美味又能保证顾客食用的安全。三、 饭焐三样 58元夏季开胃饮食除了重口提味,来个小清新菜式,效果也不错哦。饭焐三样,焐的是茭白、茄子、五花肉。没有过多的修饰与辅料,就简简单单白、紫、红三种颜色的食材拼在一起,铺上粒粒糯米,还是成了一盘美轮美奂的小清新菜肴。带上调制的酱汁,脆爽的茭白、鲜香的五花肉、绵软可口的茄子,比起其他的热荤菜,更易入口。(本文来源:浙江在线-钱江晚报 )

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