平南思旺粉怎么做

平南思旺粉是广东深圳一种传统美食，也是广东传统粉面文化的重要代表之一。下面是对思旺粉的制作方法的详细介绍。

思旺粉的主要材料包括粉皮、鱼胶、葱姜蒜、猪肉、猪骨高汤、酱油、盐、五香粉、胡椒粉、花生酱等。

首先，将猪肉洗净切成小块，然后将猪骨加入锅中，煮上一些清水，大火煮沸后撇去浮沫，然后减小火继续煮约2小时，直到猪骨熟透、高汤鲜美。

然后，将葱姜蒜切末，再将鱼胶剁成泥。将猪肉和鱼胶泥一起放入搅拌机中，搅拌成糊状。

接下来，将粉皮放入开水中煮熟，捞出备用。

然后，将锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜炒香，再加入猪肉和鱼胶糊炒至变色。

接着，将猪骨高汤、酱油、盐、五香粉和胡椒粉加入锅中，煮沸后转小火炖煮约15分钟，使肉汤更加浓郁。

最后，将煮好的高汤倒入碗中，加入酱油、花生酱、蒜蓉等调味料，搅拌均匀。将煮好的粉皮放入碗中，再倒入炖好的高汤，撒上炒香的葱姜蒜末作为配料，即可品尝思旺粉了。

思旺粉以其口感细腻、鲜香可口而受到广大消费者的喜爱。制作思旺粉的过程虽然相对繁琐，但是只要掌握好每个步骤，熟练地操作，就能够做出一碗美味的思旺粉。这道美食可以满足人们对于口味的需求，也体现了广东传统粉面的独特魅力。